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本品主要由5 -鸟苷酸二钠和5 -肌苷酸二钠组成。此外也可适当添加5 -尿苷酸二钠和5 -胞苷酸二钠。为白色结晶或粉末，无臭，易吸湿，溶于水，微溶于乙醇和乙醚，味鲜，与谷氨酸钠并用有显著的协同作用。也可被磷酸酯酶分解二失效