防伪包装技术，顾名思义就是利用商品的包装物达到防伪的目的。实际上就是借助于包装的各种要素，防止商品在流通与转移过程中被人为的有意识的因素所窃换和假冒的技术与方法。

防伪包装主要有两种情况。一种属于一次性包装，包装物一旦开机即被破坏，无法再次使用。例如，采用强力透明胶带封装的各种一次性使用纸盒、纸箱，一旦胶带被揭，就会破坏原封面处及其周围的纸面，而且一般无法复原。及时再使用相同的透明胶带重新封装，这些破坏痕迹仍会被看到；若再采用不透明胶带封装，则会因采用的不是透明胶带而违反防伪说明。再如一些必须破坏瓶口才能倒出酒的酒瓶，破坏后酒瓶就废了，无法再复原，所以只要瓶口完好，其内的酒就肯定没有被调换，易拉罐也属于这类包装，这种包装只能防止包装内的商品不被调换，但是一般不能保证包装内的商品就一定是真品，除非这种包装根本无法仿造。

需要指出的是，并不是所有的一次性包装都能避免其内的物品不被调换。例如，采用塑料薄膜封口的杯、盒类容器，虽然开启会破坏塑料薄膜，但不会破坏容器本身，从而使包装容器仍可被重新封装的天衣无缝。再比如采用钢板或塑料板焊接的密封容器，可以在割开后重新焊封，再对焊缝进行打磨等一定的处理，亦可恢复如初。

另一种不但采用一次性包装，而且包装物上还附有或包含有其他的防伪标识或者防伪信息。这种情况在能够确保防伪标识无法仿造且包装物不是各种袋类的情况下，则不但能够确保包装内的商品不被调换，还能够保证包装内的商品是真品。例如，在每一条封口处都贴有骑缝的防伪标识的纸箱，或者在瓶体和瓶盖上贴有同一枚防伪标识的瓶子，如果这种防伪标识根本无法伪造，同时也根本无法被完好无损的揭开或取下，那么可以肯定其内的物品没有被调换，一般也能够确定是真货。但是不能绝对保证是真货，因为造假者还有可能通过偷盗、收买、行贿等手段获得防伪标识。一个真正的防伪包装，必须满足既能够确保包装内的商品不被调换，又能够确保包装内的商品就是真品。到目前为止，真正能够满足这些条件的防伪包装技术在市场上还未见有应用。