中文名称: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 

中文同义词: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪, 98+%;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪, 98+% 

英文名称: 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 

英文同义词: 2,3-diethyl-5-methyl-pyrazin;5-Methyl-2,3-diethylpyrazine;Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-;LABOTEST-BB LT00453041;FEMA 3336;FEMA NUMBER 3336;2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE;2,3-DIETHYL-6-METHYLPYRAZINE 

CAS号: 18138-04-0 

分子式: C9H14N2 

分子量: 150.22 

EINECS号: 242-024-6 

沸点:95 °C (20 mmHg)  

密度:0.949 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.498(lit.)

FEMA:3336 

闪点:176 °F

化学性质:无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。沸点203℃。

天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。 

用途:GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。 

用于咖啡、肉食、糖果等