中文名称: 2-乙基吡嗪 

中文同义词: 2-乙基吡嗪;乙基吡嗪;2-乙基哌嗪,99%;2-乙基吡嗪(乙基吡嗪);2-2-乙基吡嗪 

英文名称: Ethylpyrazine 

英文同义词: ethyl-pyrazin;FEMA NUMBER 3281;FEMA 3281;ETHYLPYRAZINE;ETHYLPYRAZINE, 2-;2-ETHYLPYRAZINE;2-ethyl-1,4-diazine;2-ETHYLPYRAZINE 98+% 

CAS号: 13925-00-3 

分子式: C6H8N2 

分子量: 108.14 

EINECS号: 237-691-5 

沸点:152-153 °C(lit.)

密度:0.984 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA:3281 

折射率:n20/D 1.498(lit.)

闪点:109 °F

天然存在于土豆、煮牛肉、威士忌、咖啡、花生、麦芽、河虾中。

性质：具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气，10 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。

用途:用作日用、食用香精 

用于调配坚果、咖啡、肉类、可可、面包香型的食用香精。