中文名称: 2-甲硫基-3(或5或6)-甲基吡嗪 

中文同义词: 甲基甲硫基吡嗪;2-甲硫基-3(或5或6)-甲基吡嗪;2-甲硫基-3,5-甲基吡嗪;2-甲硫基-3(或5-)甲基吡嗪 

英文名称: 2-METHYLTHIO-3,5-METHYLPYRAZINE 

英文同义词: 2-METHYLTHIO-3,5-METHYLPYRAZINE;FEMA 3208;methyl(methylthio)-pyrazin;2-Methylthio-3(6)-methyl-pyrazine;(METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE 98+% MIXTU&;Pyrazine, methyl(methylthio)-;2-Methyl-3(or5or6)-methylthiopyrazine;Methyl-(methylthio)-pyrazine, isomer mixture 

CAS号: 67952-65-2 

分子式: C7H10N2S 

分子量: 154.23 

EINECS号: 267-918-3 

密度:1.145 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA:3208 

折射率:n20/D 1.583(lit.)

闪点:193 °F

性状:淡黄色液体。具有爆米花、烘炒过的杏仁、榛子、花生和腰果的香气，并带蟹、贝壳等海产品的青腥气息。

用途：用于调配坚果、杏仁、榛子、胡桃、巧克力、咖啡香型及烘烤风韵的食用香精。