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巧克力中含有一种“神秘成分——多酚，它对心血管有很大的保护作用。多酚是一种存在于茶、红酒、巧克力和葡萄酒等植物类食物中的天然化合物。研究表明，这类物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
巧克力保存的时候有很多地方需要注意的，因为巧克力容易融化，那在进口巧克力时候就需要注意她的清关实效性。
在进口巧克力时应该注意哪些问题呢？
一、 企业应合法，业务要得到认可代理商或经销商必须要审查国外生产企业的资质，确保其合法性。
进口食品收货人要准备好相关的材料：
货物的品质证书、产地证、安全卫生证书、农药及熏蒸剂、添加剂使用证明等单据
在货物入境申报时，进口食品收货人须将这些单据与其他货运单据及商业单据一同提供给检验检疫机关。
进口预包装食品时，应提前印制中文标签，其内容应符合《食品标签通用标准》。
二、 进口食品到港后的申报进口食品进港后，要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报，并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。
三、 上述材料经审查合格后，为尽快疏港，监督人员将开具“卫生检验放行通知单”，货主凭此单报关、提货。货物通关后，应存放到口岸检验检疫机构认可的库房，监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督，同时随机抽取部分样品。
巧克力进口清关流程：
食品进口收发货人备案
- 企业营业执照---组织机构代码---税务登记证--法人身份证---进口产品申请相关资料等
进口食品国外需提供材料
- 产地证--卫生证---检测报关---生产日期证明---一一对应的原外文标签及翻译件---箱---fap---合同---提单等
国内清关流程
- 换单---报检---报关---缴税---商检---整改---抽样放行---出卫生证
食品饮料的进口到岸手续是先商检后海关。假如商检关未过，货物不准入关，要被退回。商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生证、产地证等等。对于红酒以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”或者有“IPPC”标识。
另外，就是进行海关申报纳税，程序和其他进口货物一样。要注意的主要是海关审价人员对所申报进口红酒到岸价真实性的审查。这一点必须要准备一些说服资料，以免海关不信任并且由海关定价（当然会比原申报价高很多），造成企业的沉重负担。
在审税完毕后，对货物进行抽检。一般是按品种进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存。
一般抽检后10个工作日左右出具卫生证书。进行这项报关报检工作要靠经验，操作比较多了，就很容易得出结论。
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