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“烤羊腿”是内蒙古传统佳肴，加工方法特殊、讲究。之所以如此驰名，是因为别具特点的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，十里八香的师傅选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。抹在羊身，放入馕坑烤制。羊肉外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

培训项目：1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤羊腿 4.烤羊鞭 5.烤羊外腰 6.烤羊内腰 7.烤板筋 8.烤鱼 9.烤菜卷 10.烤大虾 11.烤鱿鱼 12.烤甜不辣 13.烤鱼丸 14.烤青椒 15.烤韭菜 16.烤茄子 17.烤鱼豆腐 18.烤鸡翅 19.烤面筋 20.烤土豆片

烧烤：包括腌制与烤制方法 烧烤撒料、酱料的配制 配料 配方 整套制作技术工艺

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

学习时间：随到随学，一般3-5天左右，包教包会，学会满意为止。终生技术免费升级。

新乡十里八香小吃培训
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