性质：又称硝石。无色斜方结晶或白色结晶粉末。密度2.109g/cm3。熔点334℃。易溶于水。在400℃时分解放出氧，并转变成亚硝酸钾。为强氧化剂。由硝酸钠加适量水加热溶解，加入氯化钾进行复分解反应，经蒸发浓缩，先析出氯化钠结晶，过滤，滤液经冷却结晶，过滤，水洗，固液分离，干燥制得。有低温萃取法及高温法。用于制造机械热处理淬火的盐浴，釉药，卷烟纸，青霉素钾等。还可用作玻璃澄清剂，农作物和花卉的复合肥料和选矿剂。