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变蛋怎么做的 五香变蛋怎样加盟 潮州卤肉制作培训 神州飘香名厨一对一教学，学员实际操作，学期不限，学会为止
变蛋又称松花蛋、皮蛋等，
我家五香变蛋经过不断调制配方，已经做到了溏心却不淌水，香而不腻，不着嘴，易剥皮，口感独一无
变蛋是汉族独特的蛋加工品、茶以及碱性物质而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
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