品牌:食品级微晶纤维素
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食品级微晶纤维素
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英文名:Microcrystalline Cellulose
拼音名:Weijing Xianweisu
异 名:Celex,Emcocel,crocrystalline-Cellulose
CAS号:9004-36-6
分子式:(C6H10O5)n,n≈220
分子量:约36000
英文缩写:MCC
性状:微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素,白色、无臭、无味,有多孔微粒组成的结晶粉末。
用途:在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素,是一种理想的保健食品添加剂。
(1)保持乳化和泡沫的稳定性;
(2)保持高温的稳定性
(3)提高液体的稳定性
(4)营养补充剂和增稠剂
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