价格:未填
一、背景特点
煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。 煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
二、培训内容:广式腊味煲仔饭、饭头菜(萝卜干)肉沫煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、火爆腰花煲仔饭、干香回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、滑鸡冬菇煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、干椒辣子鸡煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、泡椒鳝鱼煲仔饭、田鸡窝蛋煲仔饭、土豆鸡块煲仔饭,另授特色炒菜和汤
三、培训课程安排
1.大米的选择与泡制处理方法。2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。 6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。 8.投资预算分析与经营管理.
四、培训情况
培训费用:2000元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。
培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
内蒙古哪里有特色小吃煲仔饭培训
日期:2017-12-26 15:04 点击:11
联系方式
公司:内蒙古伟宏餐饮管理有限公司
发信:点此发送
姓名:苏经理(女士)
电话:13384887398
手机:15024984936
地址:呼和浩特玉泉区南茶坊十字路北100米路东
邮件:2664155895@qq.com
QQ:2664155895
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