烧麦的由来—相关典故，烧麦一词的来历，有多种说法，一种是：早年的烧麦在茶馆出售，食客一边喝浓酽俨的砖茶或各种小叶茶，吃着热气腾腾的烧麦，故烧麦又称稍卖，意即“捎带着卖”之意，也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称为“稍美”意即”边稍美丽”还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感到其名不雅，又因其边缘像快熟的麦穗，随改为烧麦，现今烧麦已成为美味可口的主食，所以一般人约定信称“烧麦”。另一种说法，是针对羊肉大葱的，据说烧麦真正的起源在清代的隋远，也就是现在的内蒙古首俯—呼和浩特市。明代清初在呼和浩特旧城有哥俩以卖包子为生，后来哥哥娶媳妇，嫂嫂要求弟弟在店里打工包包子，卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入，弟弟在包子上笼蒸时，就做了些”开口包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“稍卖”后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了，现在呼和浩特旧城人称它为稍美，吃它有讲究，吃前要吃一点点点心做铺垫，吃后要喝砖茶，其它茶都不如砖茶去腻。

二．特点及优势

1．晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破。

2．外形束折如花，皮薄馅嫩。

3．清香爽口，油而不腻。

三．培训内容：

培训内容    什锦素馅稍麦  猪肉大葱稍麦  羊肉馅烧麦  五彩陷烧麦  翡翠稍麦  糯米稍麦  紫米稍麦  鲜虾馅烧麦  金丝稍麦  三鲜稍麦  

培训课程安排

1.了解烧麦的基础知识与制作方法

2.怎样和面

3.调陷技术

4.烧麦制作技术

5.蒸制技术

6.小料调配技术

四．培训情况

培训时间 不限制学习时间，随到随学，学会为止。老师一对一授课，包教包会。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训费用 1800元。含技术转让费，中餐费，材料费，资料费，三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。