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水产品深加工技术
亿香宝食品科技(www.yixiangbao.com,18711072988)2016水产品深加工技术。
一、水产品深加工食品的营养价值:
水产品是天南星科多年生草本植物,被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本草纲目》记载,2000多年前祖先就用水产品来治病。水产品含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治糖尿病,高血压有特效;水产品低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病,由此可见,水产品是一种“天赐良药”,食用起来有百利而无一害。
自古以来水产品就有“去肠砂”之称,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃水产品,可以达到食品酸、碱平衡,收到排毒养颜、开胃通便、减肥美容等多种功效,实在是现代美食家、好吃佬的福音。可以大胆预计,水产品深加工食品一定是未来休闲食品中增长强劲的一大品类,休闲食品企业可以大力开发生产,占领市场先机。
二、水产品深加工食品的加工优势:
水产品粉加工而成的胚子,外观洁白软滑细腻,似肉非肉,口感富有弹性又有嚼劲,可以加工成素毛肚、素牛肉、素羊肉、素猪耳、素鱿鱼、素虾仁、素海螺、素腰花等数十种纯天然素食,产品线非常丰富,拥有足够的市场容量。
三水产品深加工食品的口味优势:
水产品制品因为组织机构疏松多孔,容易吸收各种配料麻、辣、鲜、香的味道,方便做成香辣、麻辣、烧烤、泡椒、五香、牛肉、鸡肉、猪排、芝麻、巴西烤肉、炭烧、匹萨、怪味、孜然、酸菜等任意口味,以素仿荤,经过精心调味以后,味道甚至比真正的肉食更出色,加上它爽滑的口感,风味独特,真正令人回味无穷。
下面列举一个香辣味水产品深加工的拌料调味配方,供大家参考:
(以半成品120克为例)
盐2克 亿香宝特鲜味素0.2克 8768亿香宝0.1克 8750亿香宝0.1克
糖1克 8713亿香宝1克 油制辣椒15克 蚝油2克
味精2克 8835亿香宝1克 8815亿香宝1克
孜然1克 3%辣椒精0.5克 亿香宝拌菜飘香剂0.5克
本配方经过了大规模生产实践验证,效果显著,因为各种配料的添加量很少,请务必使用质量好浓度足的配料,确保产品效果。
四、水产品深加工食品的成本优势:
水产品对土壤和生长条件要求相对较低,因此种植范围很广,中国水产品产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,以四川盆地周围山区的水产品资源最为丰富。四川水产品产区主要分布在川东的大巴山山区,西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白水产品产区。因为种植容易产量高,成本比较低。用蔬菜的成本,有肉质的口感,卖肉类的价格,对食品企业无疑是重大利好。
水产品深加工食品的发展前景不言而喻,当然要把它做好还是有生产加工和调味技术含量的。下面的加工流程供大家参考:
清洗→开水煮5分钟→冷却→脱水20分钟→拌料调味→
真空包装→巴氏杀菌15分钟→沥干→装箱
备注:开水煮5分钟是为了把水产品煮熟,去除生味和异味;脱水时间20分钟不是绝对的,要根据水分脱干的程度调整,以用手大力捏不出水分为好。因为水产品制品的含水量比较高,如果水分比例没控制好,一会影响口感,二会影响入味,三会影响防腐保鲜。具体操作细节,欢迎进亿香宝食品科技官网www.yixiangbao.com详细了解,欢迎大家阅读我们的系列技术文章。
随着现代食品“天然、营养、健康”的需要,近几年蔬菜深加工食品越来越多,也称为调味蔬菜制品,丰富了原来以休闲肉制品、休闲豆制品、休闲鱼制品为主的产品结构,比如调味洋姜、调味黄瓜皮、调味酸豆角、调味莴笋、调味海带、调味萝卜、调味毛豆、酱腌菜、调味金针菇、泡椒藕片藕尖等调味蔬菜制品,经小包装真空包装后高温灭菌,开袋即食。休闲蔬菜食品更加天然营养,但口味还不够丰富,需要在生产加工技术和调味技术上下大功夫。
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不敢想象她为别人洗手作羹汤,为别人展笑颜时的样子,嫉妒那个好运的人。吴省脑海里总想起水产品深加工技术那个素未谋面的男生,他应该是身材修长高大,温文尔雅,说话给人一种稳定安心的感觉。有一份稳定的工作,有房有车。吴省希望她是幸福的,既然不能阻止,那就祝福吧!
慢慢的吴省开始从她的生活里消失,听着她结婚,听着她生子,看着她发表的幸福日志,吴省知道水产品深加工技术,她再也不属于他了。时间可以磨灭很多东西,包括自以为海枯石烂真心不变的感情。谁都不要小看了岁月的力量,它总是不经意间就让我们换了容颜,变了心情。我们爱的只是当时奋不顾身的自己。每当回首往事时,就不自觉地想,自己当时爱的难道只是一种情愫,像她说的那样,爱的只是自己。有几年都没有再联系过了,时间尘封了这件往事,现在的她生活如何,一点不知道了。
一被人提起相亲吴省不自觉的都会想到她,可能水产品深加工技术已经习惯了记忆力她的存在,或者青春里不能没有她,无关结局好坏。若说还爱,吴省自己都不信,感情随着时间已经沉淀成一种令人愉悦的回忆,没有怨恨,只有感激。