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脂油烧饼又叫脂油饼，是河南新乡长垣县有名的汉族小吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。
关于脂油火烧的小秘诀：
1、葱是必需手切，这样才会有味道。
2、肥瘦适宜，李师傅的是分开两层铺上去的。
3、用肥肉的部分，既保证口感，并且用量会很少，也会保证健康。
4、里面的肉和葱一定要给足，皮薄馅嫩，外焦酥脆。
5、在上面煎过后，需要放到炉子里再烤制。
宫廷小吃培训学校有多种小吃供学员选择，无论是开店还是流动经营的项目，总有一款适合你。
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宫廷脂油火烧经营模式可供学员选择：
1 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
12 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游点、美食节摊位等。
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