体系适用于酒楼、西餐厅、酒吧、火锅城、美食城以及连锁餐厅，能够满意这些公司对出售、收购、库存、应收、应付和连锁店管理等的事务信息管理需求。

本体系除支持通常的单机和局域网运用以外，还支持总部、单店多级架构的长途联网运用。运用POS体系完善前台出售收银、即时打印出售小票、出售日结、上报出售数据和承受最新菜品信息等功能。

《星火》餐饮管理软件 规范版

1.前语

您想及时、动态、科学、精确地掌握您的全部餐厅运作吗？您想餐厅的财政帐目计算精确吗？您想您的楼面管理有条有理吗？您想对您的客户材料进行有用的管理，存档和备检吗？您想您的餐厅根绝漏单、逃单现象吗？《星火》餐饮管理软件是餐饮公司进行电脑信息化管理的理想挑选！石家庄星火软件专门对于餐饮开发了一套主动化管理体系──《星火》餐饮管理软件。体系充分洞悉和分析餐饮管理的现状，并对酒楼管理的流程有深刻的理解和精确的掌握帮助您的酒楼利用计算机强大的数据处理才能和流程优化才能，完善主动化管理，简化酒楼的作业流程，削减糟蹋及人为管理的遗漏景象，从头优化装备公司资本，把运营本钱降低到最低。 

一.体系概述

1.体系架构

本体系选用，老练安稳的数据库规划形式：客户机／服务器（Client/Server）形式。客户机端支持目前流行的win98/win200/XP等操作体系，服务器端选用win2000 Server的操作体系，使操作简略易学。

后台数据库的规划选用大型数据库的规划理念，这么的规划能够支持多点操作、支持存储更大的数据量。而数据库管理体系的挑选，选用操作简略、功能／价格比比照合理的Microsoft SQL Server 2000，使更多的用户能够承受，并且经过简略的训练更快的上手。

PC端运用程序的开发，运用VB，Delphi系列开发东西开发的Windows运用程序的特色即是，用户界面友爱、程序装置简略、体系运转安稳。使体系的各个站点的维护作业降到了最低。

2.体系特色

全部的餐饮功能及个性化管理形式

餐厅收入对其在服务质量、菜品质量、本钱计算等方面进行严厉管理十分主要。《星火》餐饮管理体系依据上述管理需求，提供了强大的功能。首要多种菜品输入方法、直观的点菜界面大大提高了菜品输入速度和精确性；体系支持餐厅促销而拟定的特价菜品及多买多赠等多种促销手段；能够灵活处理各种折扣，包括自定义相应的烟、酒、海鲜等类不参与打折；支持多币种结帐及现金、支票、信用卡、会员卡等多种一起结算方法；支持不一样等级的贵卡管理；方便方便的厨房分单打印功能使点单后的菜目直接打印在厨房的打印机上，节约人工传送单据；餐饮的库存管理，体系主动依据当日出售状况冲减库存，一起每道菜品均能够进行主料、配料的装备，则依据菜品的出售状况便可直接估算出本钱，便于本钱会计对商品进行计算。

3.报表丰厚、精确

作为餐厅的管理人员，不只需求了解餐厅运营、操控、服务、管理的各种动态刹那间数据与其动态趋向，并且需求知道日、月、年的计算数据及同期比照状况，以满意服务、管理的需求。《星火》餐饮管理体系提供各方面的很多动态刹那间和日、月、年的报表。涵盖了餐厅前、后台的各个方面。并且一份报表中用户还能够依据不一样选项，检查指定时间段的内容，以更契合餐厅的风格与需求。

4.功能构成

楼面落单

选用触摸屏的操作界面，专业简练，简略易用；

一起支持磁卡刷卡登录和手艺登录两种登录方法；

一起支持分类点菜和按拼音首字母查找点菜两种方法；

点菜一起能够设置制作方法和特殊要求；

支持按台主动点菜和按人数主动点菜的需求；

退菜需求挂号退菜理由；

支持催菜、叫起、全单加速、全单叫起等操作。

支持多食（海鲜类常用）和拼上（鲍翅类常用）等多种中餐特有的点菜形式。

5.前台收银

运用操作码即可完善一切的操作，方便高效；

一起具备楼面落单模块的功能，除了收银还能够进行点菜、退菜等操作；

支持非会员价和会员价、包房价和散台价的记价方法；

支持多币种多付出方法结帐，全部满意收银的需求；

支持多种打折方法，详细到单个菜的打折操控，全部满意推广管理的需求；

与会员管理模块无缝衔接，支持会员卡结帐和积分管理；

与库存管理模块无缝衔接，支持规范物品主动出售扣减库存；

多种帐单打印款式，不一样的结帐方法可打印不一样款式的帐单。

6.长途分单

经过前台点菜落单，然后经过网络传输，由厨房打印机直接把单打印到厨房，省去了服务员送单的费事；并且打印的出品单清晰明了，使厨房、传菜更简单运用；

支持在不一样台区下的单打印到不一样的出品部分（如在一楼下的酒水单会打印到一楼酒吧，而二楼点下的酒水单会打印到二楼的酒吧）；

支持一个出品部分运用多个打印机进行协同打印；

支持一个划菜间负责多个出品部分的总单打印；

经过打印服务器的监控程序，如有打印机出现疑问时，别的打印机能兼顾其作业，运用起来更加安全，根绝了漏打单的景象。

7.库存管理

选用移动加权均匀法对库存本钱进行计算；

支持多仓位，如通常酒楼都有总仓和酒吧等仓位；

对部分规范菜品（如酒类、烟类）能够经过主动出售单生成出售出库单；

经过收购入库、收购退货、收购直拨单，可对收购本钱进行计算分析；

经过收购直拨、部分领用、部分退料单，可对生产本钱进行计算分析；

经过菜品的原材料规范耗量设置和菜品的出售状况，可对原材料的规范耗量和实践耗量进行比照分析，为进行本钱操控提供有力的数据。

8.会员管理

支持会员卡发卡、续费、换卡、挂失、解挂等基本功能；

与前台收银无缝衔接，能够计算会员卡花费积分、花费次数的累计；

支持会员卡存款，在前台收银中可运用会员卡直接进行结帐，并扣减存款余额；

支持会员卡积分兑换礼物或许存款的功能，前面满意推广的需求；

支持连锁店的会员材料数据同步。

9.财政决策

提供历史帐单、花费明细和付出明细的查询，全部满意餐厅财政核对的需求。

提供多种报表款式：明细表、明细汇总表、分类汇总表；

提供菜品的出售数量、出售金额的排行榜；

提供各种图表：出品收入分布图、出售出品走势图、收入走势图、客流量走势图、翻台率走势图；

提供各种查询方法：如按时段、按服务员、按菜品、按类别等。

10.权限管理

经过用户的分组管理和权限的分组管理，大大简化了权限分配的作业；

全部支持打折权限的操控，不一样的用户有不一样的打折规模和最低的折扣率；

全部支持赠送权限的操控，不一样的用户有不一样的赠送规模；

全部支持各种授权形式；（如吊销埋单时，当时用户权限不足，即可弹出授权界面，只要有权限的用户刷卡或许手艺输入用户名和密码后才能进行操作。）

11.后台管理

运用Windows资本管理器的界面风格，直观、简练、易用；

在一致的界面下即可完善各种一切后台数据的录入、修正和删去； 

不一样的数据能够经过期限操控，不一样用户能够设置不一样的数据；

对于主要数据（如菜品材料、台材料）的删去操作有严厉的操控，彻底解决了在经营进程，对菜、对台的删去所导致的开台过错、点菜失利和结帐失利问题； 

提供各种东西（如批量修正拼音简码），大大削减了后台数据录入的作业量。

12.数据同步

支持多种网络衔接方法，如点对点拨号的方法，经过互联网衔接的等；

上传下载的数据经过紧缩、加密，大大提高了传输速度和安全性，削减网络衔接的本钱；

能够提供各类数据的同步，如会员材料、库存数据、经营数据等。