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双门大型蒸房醒发馒头操作程序:   
首先将进气球阀处于关闭状态，将蒸车上码好的馒头，推入蒸房，紧固蒸门，打开球阀，观察温度表，控制温度。根据季节、温度、环境等不同，醒发馒头时间视情况而定。  
双门大型蒸房操作程序                                       
1、将醒发好的馒头，放置房内，紧固蒸门，打开球阀，观察压力表，使温度表保持在100℃左右，蒸制25-30分钟左右（备注：时间仅作参考，具体细节视现场情况而定）  
2、注意事项  
3、操作时尽量远离儿童，以免烫伤。  
4、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触，应从侧面打开蒸门。 
5、由于双门大型蒸房持续加热，表面金属温度过高，操作移动时，请做好防护措施，以免烫伤。  
6、如遇紧急情况，请及时拨打售后电话，在专业人员的指导下，安全解决