乳酸   英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid  其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸  CAS号：50-21-5

为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微

   

  乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升