油馍头是河南地区的有名早餐小吃，有的地方叫面托或者老鸹头，也可以称丹皮油条。河南人喜欢把它当作早餐吃。晚上可以睡觉前发面，在炸油馍头之前可以放一定量的泡打粉。和面的时候要放盐，油热之后，可以炸了。炸出金黄色即可出锅吃了。早点油馍头可以与胡辣汤、豆腐脑 或者可以配豆沫 油条沾豆浆，油条配甜汤，等等吃法等一起当做早餐来吃，营养又美味，可以使人一整天都焕发精神。特别是早上上班族的人群既营养健康。

宫廷小吃特推出适合人们开早餐店或者摆流动摊经营的项目：早点油条，炸菜角 ，炸糖糕，油饼母鸡汤，洛阳豆腐汤 ，西安羊肉泡馍 ，安阳扁粉菜，豆沫 ，胡辣汤，营养粥（皮蛋瘦肉粥， 小米粥，玉米粥），各种饼（酱香饼 ，千层饼，馋嘴饼）欢迎各地学员来学早餐技术。