品牌:御品皇
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麻辣香锅做法学习 麻辣香锅怎么加盟 麻辣香锅底料配方 麻辣香锅培训
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。
特色麻辣香锅(20张) 内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!
麻辣香锅市场优势
1、麻辣香锅以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟;
2、 麻辣香锅消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;正宗麻辣香锅3、 麻辣香锅不用找大厨,不用建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快;
4、 麻辣香锅秘制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小。
麻辣香锅的几个主打品牌:砂道、尚膳厨坊、川菜映像、巴适馆、魔锅坊。
砂道、尚膳厨坊,定位时尚高端私家菜,针对高端消费人群,是一家主要经营以川菜菜系为主,湘菜、粤菜为辅的精品私家菜的中,精致的菜 麻辣香锅
品、别致优雅的环境仅吸引了广大的消费者外,更吸引了CCTV—2《美食美客》及《食在中国》栏目专程从北京赶到重庆进行专题拍摄,“翡翠牛肉爽”一举入围央视流行旺菜。 川菜映像麻辣香锅定位于时尚大众元素,针对家庭、宴请、白领等中档消费人群,是一家以川菜菜系为主,蒸、凉、烧、炒、炖、火锅、香辣干锅、串串香、四川民间小吃兼备,特别是四川的民间小吃口感新鲜、地道,秉以低调的风格迅速红遍大江南北。