宾馆、饭店、快餐业的消毒普遍采用次氯酸钠、"84"消毒液等氯制剂。虽有一定的杀菌效果，但杀菌效果易受水的pH值、温度及有机质含量等因素的影响，杀菌效果难以保证；使用浓度高（250mg/L左右），腐蚀设备大；氯味和残留量较大，消毒后需要用大量水进行冲洗，增加二次污染机会；且会产生具有"三致作用"的三氯甲烷（THMs）等物质，国际上已引起极大关注，并逐渐被二氧化氯消毒剂所取代。 宾馆、饭店、快餐业中应用双剑牌二氧化氯消毒剂进行消毒具有以下优点： 安全：不会产生产生具有"三致作用"的有机氯化物和三氯甲烷、氯仿等物质； 高效：能快速杀死所有的微生物，且杀菌效果稳定； 使用浓度低，可减少设备的腐蚀； 无残留、无氯味； 有较强的保鲜效果。 宾馆、饭店、快餐业的消毒如下： 1、厨房客房用具如餐具、茶具、刀具、砧板、抹布等的消毒 用30-40mg/L双剑牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟或拭擦即可。注意消毒前应将被消毒物品清洗、去油后再进行消毒。 2、蔬菜水果特别是生食食品的消毒、保鲜及去除农药残留 蔬菜水果经分筛预洗后用30-50mg/L的双剑牌二氧化氯消毒液进行浸泡消毒，时间为5-10分钟。消毒后用过洗一次，具有较好的保鲜效果。 注意胡萝卜、洋葱等蔬菜会消耗二氧化氯，为确保消毒效果，二氧化氯的使用浓度应稍高。 3、卫生间、桑拿设备的消毒、除臭 用30-40mg/L双剑牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟或拭擦、喷洒即可，1次/天。 4、冰箱、冷柜等冷藏设备、空调滤网的消毒、除味 用30-40mg/L双剑牌二氧化氯消毒液拭擦或喷洒至表面湿润，1次/月。 5、工作服、毛巾等织物的消毒 用50--80mg/L双剑牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟后凉干或烘干即可。 6、空调循环水的杀菌、除藻 将双剑牌二氧化氯消毒剂配置成2000mg/L的浓缩液，然后用计量泵自动添加或人工加入循环水中，使水中的二氧化氯浓度达到0.5-1.0mg/L。1次/月。注意贮存二氧化氯浓缩液的容器和计量泵应耐腐。 7、公共环境的消毒除臭 用40-50mg/L的双剑牌二氧化氯进行定期喷洒，200ml/m2。