当天论坛上发布的资料显示，中国慢性病患者数量以每年300多万的速度增加，有专家认为，主要原因是饮食安全出现了问题。中国拥有地球上7%的耕地，但化肥和农药的使用量却是全球总量的35%。对此，茅于轼认为，应摒弃现行的高农药、高化肥、高残留、高污染的农业生产，推广保护环境和实现资源持续利用的生态农业。

 

　　茅于轼表示，发展生态农业才能改善目前的食品安全问题，同时，他建议要通过多种措施，来提高公众对食品安全的信任度，因为生态有机食品表面上看不出区别，需要公众建立信任感，才能逐步推广。