根据2013年展会统计，展会已经连续第三年实现快速增长，展览面积增加16%，参展商数量递增13%。来自79个国家和地区的2157家中外企业参加了此次贸易盛会，吸引了来自95个国家和地区的4万多名专业观众和买家。中食展不仅在国内，而且在亚洲也是名副其实最大的国际食品展。
2013年的中食展所取得的成功不言而喻，它不仅树立了会展行业的专业基准，更始终贯彻把食品行业最新趋势呈献给观众的方针，将此奉作自身价值所在。有别于同类食品和饮料展览竭力通过大规模展商来获取优势的一贯做法，作为亚洲领先的食品和饮料展览会，中食展坚持不断提升展商与专业观众的商业价值，定位于吸引高质量的B2B专业观众。所有参展商的积极反馈将是展会不断发展的源动力。
2013年中食展的中外参展商来自海内外79个国家和地区以及57家海内外组团机构的积极参与，并获得海外多国政府部门的正式支持。海外参展团组为47个，比2012年（37个海外组团）增加27%。海外参展商来自52个国家和地区，国内有27个省市的展商以及10个各省市、协会参展团组参加了本届中食展。
2013年中食展除去国家和地区展团外，按产品类别展示的产品专区发展势头强劲。在中食展的25类展品类别中，有12类产品的参展商达到100家以上的规模，专区参展产品特点明显，方便了观众的参观。
尽管2013年中食展受到诸多外部因素的影响，来参观的中外观众数量仍然获得较好成绩，比2012年实现了正增长。本届展会专业观众为41304人，和展会规模实现了同步双增长。国内观众来自31个省市的554个城市，以东部地区发达城市为主。海外观众来自94个国家和地区。
中食展还将组织丰富多彩的展期活动以促进业内的交流合作、推动行业进步。展期活动有数十项之多，围绕食品创新、厨艺时尚、葡萄酒、产品推荐等四大主轴组织。而作为重中之重，2014年中食展的一个亮点是酒世界的品质提升，中食展自2011年展会创办酒世界专馆，集中展示中外葡萄酒和烈性酒产品，深获好评。专馆展出面积12000平方米，是国内主要的中高端葡萄酒交易平台。
到目前为止，2014年中食展的海外销售已完成95%的销售任务，客户回头率很高。国内主要组团机构，如山东省商务厅、浙江省农业厅、上海市农委、中国乳制品工业协会、中国水产流通与加工协会、农业部对外经济合作中心等，将继续强力支持本展会。国内主要产品展示专区的老展商回头率达到50%左右，休闲食品专区回头率高达70%。
2014年随着中食展于5月13日至15日再次亮相上海新国际博览中心的同时，由中国食品和包装机械工业协会主办的第十四届中国上海国际包装和食品加工技术展及由中国罐头工业协会主办的第七届上海国际罐博会也将同期同地举办。另外，2014年中食展还将再度强强联合，与亚洲最大的焙烤甜点交易平台-中国国际焙烤展同馆举办，届时中食展在展商规模和观众品质上有重大突破。
2014年是中食展创办15周年、巴黎母展SIAL展会品牌创立五十周年之际，又正值中法两国建交五十周年的大庆之年，作为第十五届中食展的贵宾国，法国展团还将举办一系列重大的庆祝活动。届时，莅临展会的展商和观众将再次领略中食展争雄创新的核心价值理念。
