石锅鱼： 据传康熙年间，康熙皇帝微服私访下江南，至三江口，一日江边赏景，河风袭来，阵阵香味扑鼻，康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者，正在用石锅煮鱼，顿生好奇，近至，感觉真香，顿生食欲，即嘱咐御厨讨得一碗，康熙品后，连声叫绝，没想到人世间竟如些美味,再讨一碗，三口下肚，意犹未尽.即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃而去，康熙百思不解，回京后下昭书查寻老者，江边老渔翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此而得名。 独家配方，成就奇香口味 百纳福石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经本厨多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成，现已在全国开设多家加盟店。 配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。 我公司将对加盟客户免费提供百纳福石锅鱼所使用的各种配方和操作程序。此配方具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。 加盟百纳福石锅鱼五大优势： 一、 配方优势： 石锅鱼绝不是将水煮鱼放在石锅里，百纳福石锅鱼独到的配方工艺造就了其绝佳的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。 二、 管理优势： 百纳福石锅鱼不需要专业的厨师来做，整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准，比如几克老酒几克盐……，这样一是保证了口味不会改变，二是技术由您自己掌握，不用看厨师的脸色，也不怕厨师辞职。 三、 口味优势： 具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。 四、 成本优势： 百纳福石锅鱼，适合大众消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。 五、 品牌优势： 我们把百纳福石锅鱼打造成石锅鱼行业的金字招牌，以百纳福注册商标的优势，让加盟商直接获益。 效益分析： 加盟百纳福石锅鱼店，无论乡村城市，只要是石锅鱼店就火爆，甚至排队等候。以加盟开店50平米算，可以放10桌，以每桌3斤鲢鱼算锅底68元，草鱼88元，加上其他蔬菜、菌类、酒水等，每桌的营业额在150-260元，一天轻松翻2台，一天营业额大约4000元左右，净利2000元，一年赚几十万很轻松。 加盟方式： 石锅鱼加盟费5800元 （包括：加盟费、品牌使用费、技术转让费、培训费和后期的技术更新费用），以后不再交任何费用。石锅系列品种：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪蹄、石锅排骨、石锅牛腩等。在公司培训基地现场培训，总部由专业老师手把手的教学，确保每位加盟商亲自操作，轻松学会全套技术：包括鱼片的油炸和非油炸两种。 石锅分普通石锅，蒸汽石锅两种，普通石锅加热采用明火加热，主要用于对于环境要求不高的小店使用；蒸汽石锅主要用于商场、超市、大型餐饮店，饭店对环境要求比较高，不能使用明火的店面。