石 锅 鱼 “石锅鱼”也叫“金福鱼”。关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。如今，这道湘江名菜“石锅鱼”传到广州来了，自然是要非尝不可了。 　　“石锅鱼”果然名不虚传。湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。 地方石锅鱼的特色石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。　具有明目、养颜、健脑的作用，经公司技术开发人员多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成,配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。 石锅鱼的重新流行石锅鱼的重新流行，与韩剧《大长今》有关。娘家厨房的厨师参照韩国药膳疗法调配了石锅菜肴的汤料，在烹制时汤里放了20多种滋补中草药和天然香料，所以鱼汤鲜香无比，关键是符合人体养生法则。鱼也并非一般的鱼，而是千岛湖有机鱼，无污染，口味好。 锅鱼的经营石锅鱼的经营： 口味主要经营：麻辣、香辣和五香。经营方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类。特色：不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。有桑拿飘香石锅鱼，百万富翁对您来说不在是梦！ 石锅鱼加盟方案 一、石锅鱼火锅在北京有300多年的历史,是当今北京京城最火爆的餐饮项目。 二、石锅鱼味型 1、清汤型　　2、红汤型　　3.白汤型　　4.浓香型 三、石锅鱼产品 1.极品锅　　2.精品锅　　3.普通精品锅　　4.普通锅　　5.鸳鸯极品锅　 6.鸳鸯精品锅　　7.鸳鸯极品锅　　8.鸳鸯普通锅 传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料四大核心配方及全套制作方法。 技术培训、配方培训。 终身免费技术更新！ 欢迎实地考察，满意后签订加盟培训合同， 品牌使用、授权铜牌、开业资格证书、统一形象设计。 （无需从总部进料，原料本地采购，推荐选择单店加盟） （筋头巴脑 梭边鱼 羊蝎子火锅 麻辣香锅 干锅鸭头 铁锅柴鸡 鸡公煲 石锅鱼 诸葛烤鱼 三汁焖锅 ） 加 盟 商 须 知 1、凡加盟商均有总部提供老师上门服务，开店跟踪管理， 全程技术指导，运用连锁店成功运营模式，确保加盟商火爆营业！ 2、如加盟商时间紧迫，（合理安排好加盟时间 ，不错过加盟商开店时机）总部可直接配送老师上门开店！ 3、老师上门（上门选址、装修设计、开店证件办理、技术培训、人员招聘及管理培训、成本核算、经营策划等开店事宜）一条龙服务 4、加盟店所需中药调料及配料全部从当地采购，总部提供经销商、代理商及进货渠道，批发价且质量保证！