宫廷烤鸭，是源自云南宜凉的烤鸭秘法，结合南北口味的差异，经曹氏秘制配料烤制而成，表皮酥软，肉嫩味足，有劲道，有嚼头，尤其刚出炉烤鸭，油润红艳，外焦里嫩，肥而不腻，色香味俱全，使人垂涎三尺，食欲大增，是卤三国八大特色菜之一。接下来，我们介绍下宫廷烤鸭这道美味，所用的食材。 当然，从名字里，我们就可以看出是鸭子。鸭肉从中医食疗养生学的角度去看，其性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。可谓是一年之中任何时节滋补的极品呀! 从现代生物学，自身构成与含有营养物质的分析比较而得：鸭肉具有很高的营养价值，所属禽类，其蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量比较适中，尤其是它的脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近于理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。所以说，您不用因为自身有些病症，就找不到合适肉食来吃。想想人生在世，有衣食住行四个方面。而如今你被病所缠，有多种美食禁忌。可谓是食不甘味，夜不能寐，行无动力，人生的色彩，会抹去许多光亮的颜色。 古人云：“祸从口出，病从口入。”这话一点也没错。按养生的论述说：健康饮食，人虽以杂食为主，但吃东西要以五谷为主，五谷中豆类最好。其他山珍海味，都是起着滋补的作用的。 卤三国具有庞大卤菜系列，共有七个系列，近百个品种，可适宜不同的地区、不同年龄的人群。所以说，不管是天南地北，男女老少，你都可以在卤三国品牌店里，挑选到不只一种的可口美味。因此，全国各地的有投资加盟餐饮想法的人，都可以适当的考虑卤三国这个项目。它当之无愧是首选的。或许您在独立经营者自家的卤味店，可是否因为品种不够多样，又不能满足所有消费者的需求呢？那就来考察、加盟卤三国吧！该公司总部有充分的实力，而且逐渐成为“天下第一卤”。卤三国有足够菜色任加盟者自由选择学习，你如果懂一些中医养生学方面的知识，将其与卤三国有机的结合在一起， 推广该产品，在您所处的地区，将有着不错的销路。