卤三国创业项目之曹氏蹄霸的由来，合肥卤餐加盟~！ 野史记载，当年张辽于淝河打败孙权后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事广为流传。据老辈人的说法，古合肥人喜欢吃卤菜，尤其喜欢吃卤猪蹄，直至今天，合肥人仍保留着啃猪蹄的习惯，并随徽商影响全国。当年在肥东县街道边就有许多卤菜店铺。话说张辽战胜后，令部下连夜采购猪羊蹄，尤其是曹氏卤猪蹄风味绝佳，独树一帜。 后曹操得知，因与其同姓，便邀至宫内任职御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操首次品尝后，赞不绝口，曰：“未料此皮包骨之物竟成如此美味。堪称天下一绝也。”遂豪兴大发，赐名曰：“曹氏蹄霸”。从此曹氏卤味天下闻名。此后曹氏卤菜绝技在民间流传逐渐减少，绝技只在曹家子孙内部世代相传，卤菜秘方从不外泄，知、至第七十二代子孙曹飞一代中，其姐深得曹氏卤菜之臻味，在山东夫家店内，每天中午十时至十一时，下午五时至六时，限时供应曹氏蹄霸系列卤菜，每每门前排满长队。食者无数。 安徽卤三国创业项目餐饮管理有限公司