有黑、白、黄三色，个别黑白、黄白间色，以纯黑乌亮者为优。养犬者多喜欢黑色细犬，因黑色色波较长，猎兔时远处可见。黑色犬有四蹄雪白者，俗称“雪上飞”，是梁山细犬的上品。选择细犬，要一查血统、二看体型。血统要纯正，长像各部位要标准，整体应匀称。山东细犬的参考体型：头呈长楔形，吻尖细且长，耳垂紧贴面腮；胸深腰细腹收，背弓肢壮，肌肉发达；前腿直后腿弓，蹄瓣紧密坚硬，足垫厚实，爪似非着地而实着地；尾细长有节自然下垂而稍弯。对梁山细犬，当地流传着这么样一个顺口溜：“粉皮耳，黄瓜嘴。虾米腰，骡马腿。兔子蹄，蝎子尾。”