众所周知，饮水的作用是补充人体水份。水在体内主要是促进新陈代谢，但许多人却不知道，维持人体健康所必须摄取的矿物质属于有机矿物质，但溶于水中的矿物质多属于无机矿物质，水中的大多数元素并不能被人体直接吸取，人只能吸收经过转化的有机化合物，如牛奶中的活性钙（有机钙），即使水中含有大量的游离钙也不能被人体吸收，反而增加了肝脏、肾脏的负担。真正最丰富的有机矿物质存在于水果、蔬菜及食物中，如一个橘子向人体提供的矿物质比100公斤自来水中的含量还要多，所以说水中摄取的矿物质较之食物实在是微不足道的。 水最重要的指标是安全、卫生、作为新一代饮品，纯净水迅速在国内外被人们接受，并获得好评。在市场上众多水种之中，仅有纯净水与矿泉水得到国家的认可并制定了相关的国家标准。