说到饮品店，很多人首先会想到冷饮，认为这种店只有夏天才会有生意，其实不然，只要你把店里的产品搭配好，不愁全年生意都火爆。总结了一些开饮品店的经验，和大家一起分享。 首先第一吸引人的是环境。我觉得冷饮店需营造一个很浪漫温馨的氛围，有舒适的沙发、柔柔的灯光、令人陶醉的音乐等，因为冷饮店的顾客群是年轻人。比如在冷冷的冬季就可以用一些很暖的灯光来改变那种冷的感觉，虽然窗户上满是哈气但躲在暖暖的屋内，吃着甜甜的、冰冰的冰淇淋还是很不错的。 其次，第二吸引人的是产品的外观和味道。冰淇淋或饮料一定要漂亮，味道也要好。我们常见的冷饮都是包着塑料袋放在冰柜里，很难让人产生好吃的欲望。如果可以的话，可以购进桶式的冰淇淋、买一些透明的杯子、一些透明的果酱、水果等，怎么漂亮怎么来！也可以实行自助的形式，自己动手装饰它。 第三，光是冷饮太单调了，可以搭配一些小吃。比如烤肠、蛋糕、巧克力等等。 最后，其实冷饮是个大家都比较喜欢的东西，又不是很贵。只要有自己的特色就不怕没市场。 饮品店常用机器（冷热饮果汁机、刨冰机、冰淇淋机、烤肠机、沙冰机、雪泥机、小型烤炉（可做一些蛋糕，糕点之类的）封口机、封杯机 迷你型的店面，可以多做一些可以“带走”的食品，（烤肠、关东煮、杯装果汁、烤肉、肉串等）