蜀一蜀二麻辣香锅 麻辣香锅起源 麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。 麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。 快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。 项目介绍 火辣辣的情，火辣辣的味。点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣。“食以口味为主，味以麻辣为王”。 饮食的关键在味道、味道的关键在配方。现代饮食生活中，人们追求的是时尚、口感、健康，而麻辣香锅，因为它独特的口味，无法仿制的秘制配方，更具有无法比拟的市场竞争力。荤素相伴，健康搭配。所谓荤食，生活指以动物性食物为主，包括畜禽鱼蛋等，主要为人体提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分。而素食，是指以蔬菜和豆类为主的副食品。荤食和素食的合理搭配不但可以使事物中的营养成分互补，而且有利于保持体液环境的酸碱平衡，有益于人体的健康长寿。急火快炒，营养美味。根据蔬菜的营养特点，在加工烹调中应注意水溶性维生素及矿物质的损失和破坏，特别是维生素C应在80C以上的温度时，最适宜急火快炒，尤其是芦笋、芹菜、卷心菜和大白菜等有叶蔬菜，这样既不会炒烂，又能保留营养，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉和遭到破坏。肉类食物在100C时急火快炒，既能杀灭细菌，又能很好的保留容易被人体吸收的蛋白质、维生素、糖分及矿物质的营养元素。神秘配方，一吃上瘾20多种对人体有益的中yao材加上特产的辣椒通过科学合理的搭配，用独特的方法和材料炒制而成，刺激人的味觉，勾起你食欲，让人闻香即醉，一吃上瘾，欲罢不能，有营养，不上火！ 四大全新系列四种独家秘方招招制胜 “辣妹子”系列香锅 我的热情就像一把火！辣辣、爽快、风情，释放、挑战、征服。云贵川湘鄂等地食客最为爱之。 “云水瑶”系列香锅 浓淡相宜，讲究意境，凭添逸趣。无所顾忌、自由自在、没有限制，闽浙苏和两广推崇。 “帝王味”系列香锅 选材多是山珍海味，食材相对珍稀，添加更多养生元素。让老百姓过一把皇帝的瘾。 “草根儿”系列香锅 又名“原生态香锅”，自由发挥和绿色健康是关键。各种野菜蔬果加入，回归质朴与田园。 投资分析： 开一家麻辣香锅店，是一个长期的投资行为，即一次投资，长期甚至终身受益，实实在在，稳稳当当。投资分析： 根据面积的大小不同，总投资额：1.8-3万元（使用面积60-150?），以100?为例说明：总投资2.5万左右（一线城市略高，二，三线城市稍低，主要是房租的不同），经营人员5-15人不等，根据业务繁忙情况灵活掌握，食品（肉类，海鲜，调料等）成本占营业额的45%左右，（即直接成本，不同地区价格不同，毛利润率也不一样），对应的毛利润为55%左右，利润率为122%！利润分析： 以开100?麻辣香锅店面为例计算： 更多咨询请关注：蒋先生【一八六五三一八一七二九 投资方式： 麻辣香锅全国统一联盟方式 联盟方式A收费标准4900元详细内容技术培训、配方培训、授权铜牌、开业资格证书、品牌使用、店面统一设计光盘、所有火锅系统管理手册、强大的广告支持。(免费提供食宿) 联盟方式B收费标准9900元详细内容技术培训、配方培训、授权铜牌、开业资格证书、品牌使用、店面统一设计光盘、所有火锅系统管理手册、强大的广告支持(免费赠送:二十个锅，十个电磁炉，两个特制大桶，二十道密制凉菜，(免费提供食宿) 技术培训、配方培训、授权铜牌、品牌支持、店面统一设计光盘，所有香锅系统管理手册。 凡投资本项目者提供以下8大支持： 1、品牌支持：…… 欢迎加盟汇大美食。详情咨询：蒋先生【一八六五三一八一七二九 财富热线：18653181729 传真：0531?82635312 QQ客服：295738717