现在已经是快餐时代，开家卤味熟食店是不错的选择。卤味熟食属于快速消费食品，有投资小、回报快的特点，因此很多人选择了熟食创业，以小本起家，在短时间内就实现了自已的创业梦。
大街小巷，大至酒店，小至居家，色香味俱佳的卤味熟食都是餐桌上必不可少的一道佳肴。也无论是繁华的大都市还是偏远的乡镇都有卤味熟食的身影。据相关报道报道一个5-10万人口 、中等消费能力的地区，熟食的年消费能力在800万-1500万元之间，能创造出250-600万元的年利润。这个是个巨大的财富市场。
传统的卤味熟食，起点低、容易上手，因此选择熟食创业不必担心自已做不好。市场上也有好多的品牌可供选择，选择一个好的品牌会让你更容易创业。而被评为“中华名小吃”的特色小吃卤林外传就是个不错的选择。
