任何一个项目再怎么好，在创业经营的时候如果不注重成本的控制，在有了盈利以后也不会是很高的盈利。因此在熟食店的创业经营过程中节约成本是非常重要的，如果有兴趣就和卤林外传一起来看看节约成本有哪些技巧吧！
合理保管原材料。这就要求加盟商要熟知店内各种原材料的用量及损耗，保证库存原料必须定时清理，及时与店内的其他工作人员沟通做出合理的分配。熟食的成本取决于原料加工的技术和供应情况，在控制熟食制作的成本上，要做到统筹安排。物尽其用。
原料量化使用。这就要求在制作熟食的过程中，卤制者需要将原料过称，不能凭经验用手抓。还要做到最大限度的利用边角料，将剩余的边角料通过创新技术加工制作成卖相好口味好的卤味。实现成本最小化利润最大化。
根据消费者的购买情况及时的调整原料的购买。在经营的过程中，要根据客人的不同要求合理的购买熟食的原材料，原材料的购买可以根据销售的多少来估算，以防购买过多保存不当而变质浪费，增高成本的开支，这些细节可以帮经营者节省不少开支，千万不要小看!
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