属于：氨基酸系列   作用：面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂

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型号：食品级

包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

性状：白色结晶或结晶性粉末

用途：面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂

【产品名称】L-半胱氨酸盐酸盐一水物

【产品别名】一水半胱氨酸;  L-巯基丙氨酸盐酸盐一水合物;  L-半胱氨酸盐酸盐一水[1]

【产品分子式】C3H10ClNO3S

【产品分子量】175.6344

【合成方法】

L-半胱氨酸盐酸盐一水物用盐酸加热水解头发6～8h，减压蒸出盐酸，用活性炭脱色、过滤，滤液用氨水

中和后得L-胱氨酸粗结晶，然后用氨水重结晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸为原料，经还原可得L-半胱氨酸

其方法有二。锡粒还原法。将L-胱氨酸溶解于稀盐酸，加入锡粒并升温回流还原反应2h，滤去还原液中

剩余的锡粒，并用水稀释，然后通人硫化氢使其饱和；过滤，滤渣用少量水洗；合并洗液和滤液，经减压解液通硫化氢数小时使之饱和；过滤，滤液加活性炭脱色，脱色液经减压浓缩、冷却结晶、分离、干燥得

L-半胱氨酸盐酸盐，每吨产品消耗胱氨酸0.7t，盐酸1t。

【产品用途】L-半胱氨酸盐酸盐一水物面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。2]L-半胱氨酸盐酸盐一水物\质量要求： 质量标准（FCC，Ⅳ）
含量（干燥后）/% 98.0~101.5
干燥失重/%  8.0~12.0
灼烧残渣/% ≤ 0.1
旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°
[α]25 +4.9°~ +7.9°
砷（以As计）/% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
铅/% ≤ 0.0010
金/% ≤ 0.001

用量及添加范围：依据GB2760-2014规定。

【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐一水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。