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本品主要用作食品加工缓冲剂，酵母食料及金属离子螯合剂；可用于肉制品的品质改良；用作乳制品如：浓缩乳、甜炼乳、稀奶油、奶粉、奶油粉的稳定剂；亦用作配制面制品碱性剂；在发酵行业用作酵母食料；本品还可用作调味剂、