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一、技术指标： 中文名称：果胶 CAS登录号：9000-69-5 英文名称：Pectin EINECS：232-553-0 分子式： C5H10O5 分子量： 150.1299 InChI： InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2 密度： 1.508g/cm3 沸点： 415.5°C at 760 mmHg 闪点： 219.2°C   胶凝度：100度±5度（US-SAG）   酯化度：65%-70%   半乳糖醛酸：>65%   外观：米白色至淡黄色粉末   ph（1%水溶液)=2.8±0.2   水份