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厨房油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾粒、油污颗粒在均流板上、由于机械碰撞、滞留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，大部分得意降解，炭化，少部分微少油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板被收集在极板上，并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气，和清除大量油烟气味。