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螃蟹脚是一种茶树寄生植物，因其枝条为节状带毫，故被当地人称为 螃蟹脚 。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下。新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。 螃蟹脚 性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜， 近来很多食用者和研究者反映，从外形来看，越细小的螃蟹脚越好，这也是鉴定螃蟹脚的一个标准，由于螃蟹脚偏酸的特性，建议和普洱茶的熟茶一起品饮最好，当然，如果和老茶头一起冲泡品饮的话，效果绝佳，可谓绝配。