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老枞水仙(OldfirNarcissus)作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,武夷水仙和大红袍(dahongpao)、武夷肉桂(rougui)是闽北乌龙茶的代表,是武夷岩茶的传统优质品种.武夷岩茶最核心的正岩区 三坑两涧 (三坑:大坑口、慧苑坑、牛栏坑；两涧:流香涧、悟源涧)生产的最佳. 老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚,适合复焙制作陈年茶。老枞水仙其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。老枞水仙香浓辛锐、清长，有独特的 兰花香 。 老枞水仙茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。老枞水仙属小乔木型大叶类,所谓老枞,是指茶树树龄长,至少有二十年以上,有的甚至百年以上.外观条索较粗壮,呈油亮蛙皮青色.条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽滑润暗沙绿.香气浓郁,有一股很幽很柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶绿朱砂红边或红点,既 三红七青 . 老枞水仙茶树，一般达到70--80年以上，制作出来的成品茶枞味非常明显，茶汤厚实。老枞水仙味是特有的一种类似青苔的韵味，其特征较为明显。树龄较短的属于新枞水仙茶叶（通常把三十年以下的水仙茶树称新枞水仙）。 枞味 表现为树龄越老的水仙茶树，制作出来的成品茶老枞特征越为明显。老枞水仙茶叶的品质综合描述为： 厚，滑，甘，醇 。具体表现为成品茶冲泡后，浓稠，醇滑，回甘，喉韵明显,回味持久. BeingoneofthemainvaritiesofWuyiMountainrockteas,narcissustea(OldfirNarcissus) belongstoasexualpropagation,large-leaved,andlate-maturedteaseries.Itsleaf,whichisfatandthick,isonetimelargerthanthatofothers.Narcissusteahasthefollowingcharacteristics:fatandstrongleaveswithblackgreenandalittlegemstonecolor,sharpandlastingorchid-likefragrance,pure,mellow,sweetandbrisktaste,heavydeeporangeyellowteasoap,brilliantandsoftleaveswithgreeninsideandredaround.Theteacanbemademanytimesforthesamepot.narcissusoldfirtreeisasmallbig-leaftype,theso-calledoldfir,oldteaplantislong,atleastover20years,andsomeevenmorethanahundredyears.appearanceofastoutcable,withoilyskingreenfrogs.articlecablebearaheavyguitar,distorted-leaf,greencolorlubricantsreef.aromaofrich,youhaveaveryverysoft-orchids,whileothersarebroughtfrankincenseincenseandnarcissus.flavorstomellowgan,tangseclearorange,thicksoftyedihuangliang,leafgreenorredcinnabarrededge,notonlythe three-sevengreen. 老枞水仙(OldfirNarcissus)一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在武夷岩茶岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老枞水仙属武夷岩茶制作的工艺与岩茶制作工艺大致相同，老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。 醇不过水仙,香不过肉桂,武夷岩茶老枞水仙以吴三地老枞水仙最有名,武夷山市洋庄乡浆溪村吴三地自然村的百年老枞在久负盛名，栽种着3000多株树径20厘米以上，树冠3米多高的百年老枞水仙,叶片大而肥厚，叶面油亮青绿，由于其特有的棕香味和青苔味，很受追捧. 武夷岩茶水仙(WuyiNarcissustea)系半乔木状，树势高大，自然生长树幅高5米左右，枝干直立，主干粗大，叶色浓绿富有光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚。制成的成品茶外形壮实匀整，叶端扭曲，色泽油润沙绿，呈 蜻蜓头、青蛙腿 状，武夷水仙茶香气浓郁芳芬，颇似兰花香，滋味醇厚回甘，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边，即 三红七青 ，足火水仙，水顺滑，较稠厚，喝去炭火香中带清凉感，回甘快。老枞水仙树龄长久，足火加工，韵味幽长，兰香明显，耐冲泡，汤色橙黄。有独特的老枞味.