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笋干有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 *************公司介绍************** 我公司是杭州老牌食品生产企业，公司依托杭州得天独厚的风景胜地，以开发加工天然健康，地方的名优特食品为主导产业，在 品质第一、安全第一、顾客第一 的方针指导下，旗下品牌 万龙 、 万事隆 、 万事旺 系列产品，深受广大消费者青睐。主要系列产品有：西湖藕粉、杭州特色糕点、临安山核桃、天目休闲笋干、笋干青豆、笋干花生、果仁口口酥、炒货等。 万隆食品以优取胜：2001年至2006年多次荣获 杭州市优秀旅游商品优胜奖 ，2005年顺利通过ISO9001：2000国际质量体系认证和HACCP食品安全认证，2007年万隆西湖藕粉系列荣获 杭州市优秀旅游商品银奖 ，2007年万隆休闲笋干系列荣获 杭州优秀旅游商品铜奖 。