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石门尖笋干 是衢州市大俱源的传统土特产，石门山属衢州辖柯城区境内，海拔1000多米，四季分明，属亚热带季风性湿润气候，最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。 石门尖笋干 由鲜嫩京竹笋精制而成，以 清鲜盖世 、 甲于果疏 著称。又名 京笋干 、 香笋干 、 玉兰片 ,具有一千多年的历史。 石门尖笋干 笋质纯厚、美味可口、营养丰富，享有 寒士山珍 之誉。据当地祖居记载，大宋到道光年间，每年曾以笋干进京作贡品御用， 京笋干 因此而得名。又因笋干制作工艺精良，微咸香气浓，商界行家称之为 香笋干 。产品远销京、津、沪及省内杭、宁等地。深受广大顾客喜爱及赞美，本品老幼皆宜，是馈赠亲友的首选礼品，属纯天然绿色生态食品。食用方法：食用时首先将笋干用温水浸泡1~3小时，使笋体泡涨，然后用清水漂洗干净，撕成条状或切成片状，即可烧制。烧制方法多种多样，可放汤，烧面，炖煲或油焖，清香甜润，风味独特，鲜美。