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菜瓜肉 菜瓜肉以菜葫芦为原料，其营养价值极高，不仅含有多种维生素、葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、钾等多种元素和氨基酸。菜瓜肉质地细密、口感绵软、鲜嫩，经常食用可增强皮肤弹性，防止和延缓皮肤老化，是倍受人们喜爱的美味蔬菜。食用方法：素煮肉　　菜瓜肉200克、日式高汤500cc、酒30cc、味醂35cc、砂糖30克、铝箔纸1张1.菜瓜肉滚水焯后沥干水分，放入日式高汤中煮沸；；2.转小火，加入调味料，将铝箔纸撕小洞盖上，焖煮至略为收汁即可。红烧素肉猪五花肉片、沥干水分的菜瓜肉，分别下锅，按红烧方法调理即可。调味素肉1.菜瓜肉沥干水分后放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；2.可根据个人口味调制。如：红油、香辣、麻辣、五香等。涮火锅菜瓜肉沥干水分后可直接下入火锅食用。毛血旺 可作为毛血旺的主要配料。