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医药上可治疗口内炎、化脓性湿疹、关节炎、毒蛇咬伤等临床功能。日用品上作为化妆品中美容膏、洗发剂添加剂可以优化肌肤，起到抗氧化功效。农业上可用于植物生长调节、植物活性剂。氨基葡萄糖硫酸盐及其复盐为抗风湿性关节炎的原料药，近年发现有吸收自由基、抗衰老、减肥、调节内分泌等多种有益的生理作用。故被广泛用于食品添加剂和保健食品的生产中。