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分子式Na5P3O10分子量367.86-367.88性状白色有光泽之微粒状粉末,熔点为622℃,易溶于水,25℃在水中溶解度为13%,水溶液呈碱性,无腐蚀性。1%的水溶液PH值为9.7;有吸湿性。用途食品中作组织改良剂、PH缓冲剂、去除金属离子功能,用于肉加工、水产品加工,肉类制品和乳加工水处理剂等。用作肉制品、果汁饮料、啤酒、奶制品、豆制品等作品质改良剂、水分保持剂。
三聚磷酸钠(食品添加剂)
日期:2010-08-26 02:50 点击:6
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