英文名 ：Pyroligneous asid

CAS    ：: 8030-97-5 

EINECS号： 232-450-0 

味觉   ：醋味嗅味，有独特烟熏香气，带醋酸特有之刺激性臭味

性状   :焦木酸是一种由硬木材的木炭所产生的挥发性冷凝液，是一种烟熏香料液，呈烟熏的特殊辛辣味，外观为深棕色自由流动液体

使用限量FEMA(mg/kg)：饮料10；冷饮15；糖果51；焙烤食品33；布丁类30；肉类制品30～300。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

醋酸的含量：9%

外观  ：黄色液体

包装 :25kg/桶

用途  ：食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。香料兼防腐剂。用于肉类、鱼类、贝类干制品的增香防腐。一般将肉类等先腌渍并风干后，在含有1%食盐和10%～15%木醋液的冷熏液中浸渍5～10min，取出风干，再在熏室中加热干燥1～2h而成。主要用于熏火腿、洋火腿、香肠(成品实际加量0.2%～0.4%)、鱼肉块、鱼香肠(0.5％～1.0%)、鱼糕和鱼肉卷(0.1%～0.2%)等。按FAO/WHO规定，可用于沙丁鱼罐头、鳆鱼罐头和盐水火腿等，用量视生产需要而定。

GB 2760-2001：准用于配制各种香精，用量以GMP为限。

外观  ：酸性液体。对食品有增香、除臭及防腐作用。可溶于水和乙醇。

生产方法 ：由木材干馏得粗制木醋液(焦木酸)，装入木桶后放于水池中，使逐步分成焦油沉淀、木醋液和木焦油三层，然后分离，取中间层木醋液加以蒸馏精制而成。亦有再进一步浓缩、结晶、分离后制成结晶制品者。

吨位售价：13.8元/公斤