品牌:锦立
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产品品牌：锦立 产品型号：小型一体机(正开门) 详细说明
VCH-S型熟食品真空速冷机
一、概述：
VCH-S型熟食品真空速冷机是专为宾馆、饭店快速冷却小批量菜肴而设计制造的。该机采用了与传统冷却方法完全不同的、国际先进的真空冷却技术，可以快速、均匀地将菜肴中心和表面同时冷却到预期温度。整个过程是在全封闭的真空箱内完成，完全避免了环境中细菌的“二次污染”，并以极快的速度通过细菌高速繁殖的温度区间（50℃-25℃），大大减少了细菌的繁殖世代，因而大大提高了食品的安全性，延长保质期。
二、主要技术参数：
型号 | 真空箱尺寸 | 每批处理量 | 冷却终点温度 | 每批处理时间 | 功率 | 外形尺寸 |
VCH-S | 540*350*440mm | 20~30kg | 15-20℃ | 20~30min | 2.5kw | 950*700*1600mm |
三、产品特点：
1、专为宾馆、饭店量身定制，体积小、容量大。一次可放1/1份盘四只；
2、可快速均匀地将菜肴中心和表面同时冷却，每批处理时间20-30分钟；
3、具有稳压控制系统，降温速率可调，与专用PLC程序配合，能有效减少真空冷却中汤汁“飞溅”
问题；
4、先进的PLC触摸屏显示清晰，操作简单，自动控制；
5、具有自动和手动双重操作系统；
6、真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。
