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2-甲基肉桂醛 【中文别名】邻甲基肉桂醛;α-甲基肉桂醛 【英文名称】3-[（2`-甲基）苯基]-2-丙烯醛 【类别】 醛类 【CAS号】 101-39-3 【分子式】 C10H10O 【分子量】 146.19 【EINECS号】202-938-8 【规格】 96% 【质量标准】企业标准 【包装规格】25kg/桶（液装） 【外观性状】黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。 溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 【用途】 　 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 　　 也可用作药物依帕司他中间体。