红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯的，因为烈酒配餐，高度的酒精会使麻痹味觉，酒至半酣，已经是无法识得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有过这样的经验，如果是喝国内白酒，喝着喝着，是不是都不大吃菜了。而啤酒，不仅是涨肚，啤酒里的苦味会影响到不少菜的美味，特别是精美、带着独特鲜味的菜。而葡萄酒不仅酒精度适中，都在8-14度之间，酒里的酸能分解蛋白，使人越吃越有味。

把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味绝对不同凡响。刚开始接触葡萄酒的朋友一般都会为如何搭配葡萄酒与美食而发愁，的确，面对变化多端的各色美食，几乎没有谁能准确给出搭配葡萄酒的建议，但是当您喝过几十种典型的葡萄酒之后，也许就可以总结出美酒与美食的搭配原则了。