核桃汁是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。

核桃，又称胡桃。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克;含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于人体的生长和大脑的发育。