一、公婆饼

相传，清朝乾隆年间鹤峰县一张姓大户人家新娶进门一名儿媳，回门次日，按土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要相互连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙的解决了公婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展示了其厨艺和智慧。

二、培训内容

     ①发面的配比技术和和面手法；
      ②公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
      ③公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
      ④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
      ⑤公婆饼制作全流程及制饼技巧；
      ⑥公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
     三 培训费用：980元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
     四 培训时间：随到随学，老师一对一授课，一般3-5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。