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香港传奇国际实业有限公司旗下如意江南餐饮管理有限公司，成立与2008年8月18日，注册资本100万人民币。本公司专业从事中式餐饮研发推广。旗下镇江锅盖面、江南炭火煲，江南特色炒饭广受消费者好评。多次荣获江南小吃金厨奖。喜获餐饮类——江苏省中小投资最具潜力项目。 如意江南是中国首家以原生态炭火煲文化结合镇江特色锅盖面为背景的快餐连锁运营机构。公司产品主要包括：镇江锅盖面、炭火煲、炭火煨菜、炭火煲烧烤、卤肉大全、秘制凉菜、如意炒饭等众多市场流行、竞争力强的餐饮项目。 香港传奇国际实业有限公司旗下镇江如意江南餐饮管理有限公司位于镇江市丹徒。 　　2010年，香港传奇国际实业有限公司旗下镇江如意江南餐饮管理有限公司成功推出“ 锅盖面、炭火煲”加盟项目。短短2年间，在镇江如意江南“弘扬饮食文化，传递致富梦想”经营理念的指引下，“ 如意炭火煲”一跃成为中国炭火煲行业第一品牌。“如意江南现象”、“如意江南模式”也在一夜之间成为行业典范和舆论焦点，成为业界争相研究借鉴的标杆与榜样。